酥皮鸡肉卷是一道非常适合迎接家人和朋友的美食佳肴。它既美味又实用，而且制作起来也不难。下面我就来介绍一下如何制作口感鲜美，色香味俱佳的酥皮鸡肉卷。

酥皮鸡肉卷的材料

1、鸡胸肉：500克

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2、面团：500克

3、葱姜蒜：适量

4、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉：适量

5、鸡精：3克

6、鸡蛋：1个

制作步骤

第一步：制作鸡肉馅

1、将鸡胸肉放入碗中，加入盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，拌匀。

2、把葱姜蒜切成末，加入鸡肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏30分钟。

第二步：制作酥皮

1、将面团放在案板上揉搓成长条状，用擀面杖将面团擀成薄片。2、把鸡肉馅均匀地摆在面皮上，然后将面皮卷起来，用刀切成段。

第三步：烤制鸡肉卷

1、将鸡肉卷放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。

2、取出鸡肉卷，涂上蛋液，再放入烤箱中，继续烤5分钟，至表面金黄酥脆即可。

注意事项

1、鸡肉馅要腌制30分钟以上，这样能让鸡肉更好地吸收调料。

2、制作酥皮时要擀薄，这样才会脆酥可口。

3、烤制鸡肉卷时要先烤20分钟，再加上蛋液，否则蛋液会烤焦。

制作酥皮鸡肉卷需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就能制作出美味可口的酥皮鸡肉卷。不过，如果你想要口感更为鲜美，建议可以加入些许的黑木耳和淮山，这样能让鸡肉卷更加入味和营养。