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大竹蛏是一种比较常见的海鲜，其处理方式如下：1. 清洗：将大竹蛏用清水冲洗干净，去掉外表的泥沙和污物。
2. 开壳：用刀子在大竹蛏的缝隙处轻轻一割，然后用手握住大竹蛏两侧轻轻扭动即可将贝壳分离。
3. 去除内脏：将大竹蛏的内脏部分取出，包括黑色的肠子和白色的肝脏等。
4. 处理：将处理好的大竹蛏用清水冲洗，去除残留的污物和碎壳。
5. 烹饪：大竹蛏可以蒸、煮、炒等多种方式烹饪。
蒸煮时加入姜葱，炒时加入蒜末和调料等，让其味道更鲜美。
注意事项：食用大竹蛏时要注意新鲜度，选择新鲜的大竹蛏健康又美味。
同时，要注意卫生，避免食品污染。
