1、准备好所有的材料。

2、鸡爪洗净，放入锅中。往锅里加水，不要碰到鸡爪。

3、大火烧开，关火，洗去浮沫。

(资料图片)

4、锅中加入水、洗净的鸡爪、八角、料酒。大火烧开后，改小火煮30分钟，鸡爪就熟了。

5、大蒜切碎，洋葱切成葱花备用。

6、锅中加入一汤匙植物油和一茶匙香油，小火加热，放入辣椒翻炒至香。

7、捞起辣椒，放入蒜末翻炒至香。

8、加入油辣椒和蚝油，翻炒红油。

9、加入足够的水和盐，大火烧开后关火。加入葱花，搅拌均匀，倒入容器中冷却。

10、将煮好的凤爪洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

11、戴上一次性手套，将浸泡过的鸡爪去骨。

12、将去骨凤爪放入冷腌料中浸泡5小时以上。

13、取出装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。